《都挺好》劇里的風(fēng)味 道出的是五味雜陳的人情味

都挺好

正午出品，阿耐原著，以原生家庭引發(fā)的一系列問題，母親強(qiáng)勢(shì)、重男輕女等為切入點(diǎn)，電視劇《都挺好》一開播，就有了爆款相。

不過，今天我們想探討的不是這部劇里的親情拉扯，而是專門來講講劇集里的吃飯戲。中國(guó)人講究吃，圍桌而坐的傳統(tǒng)用餐形式，飯桌上的一舉一動(dòng)尤其能顯現(xiàn)人物關(guān)系，背后，看出的是人的性格。

順便說一句，原著作者阿耐在看完我們關(guān)于電視劇里“吃戲”的梳理，微博轉(zhuǎn)發(fā)并配文：“吃貨頌，大江大吃，都挺能吃?！?/span>

究竟怎么個(gè)吃法？我們一邊回顧劇情，一邊細(xì)細(xì)說來。

一場(chǎng)吃飯的戲

人情冷暖全看清了

在《都挺好》中，姚晨飾演的女主蘇明玉，是像《歡樂頌》里安迪那么有錢，但卻有一個(gè)重男輕女家庭的樊勝美——母親為了讓大兒子去美國(guó)留學(xué)，可以把蘇明玉的房間賣掉，對(duì)小兒子更是溺愛有加，有求必應(yīng)。蘇明玉想考清華，問父母要錢買學(xué)習(xí)資料都要不到，只允許她去上不要學(xué)費(fèi)的師范學(xué)院。不被母親關(guān)愛，不被父親保護(hù)，二哥拿她當(dāng)出氣筒……

對(duì)，這些都是我們總結(jié)的。蘇明玉在家里有多委屈，在劇中，則是靠一段一家人圍桌吃飯的戲來展現(xiàn)的。

母親開心地給兩個(gè)兒子夾雞腿，明玉則是滿臉不甘，桌上的雞腿一共是5個(gè)，其實(shí)人人有份，但母親重男輕女，完全忽略了明玉。

蘇父發(fā)現(xiàn)了，謹(jǐn)小慎微地、特別愣地給明玉碗里夾雞腿，結(jié)果被明玉給略過了。被拒絕后，他又默默把雞腿放回去，然后夾起掉在桌上的菜。

再看兩兄弟，二哥和母親相談甚歡，話多活潑，與他的頑劣任性相符；大哥總是慢悠悠的，對(duì)其他人視若無睹，跟他性格一樣溫吞。再來看場(chǎng)戲。蘇母去世，蘇父本以為可以去美國(guó)跟大兒子養(yǎng)老，臨行前請(qǐng)了一堆老友吃飯。

一輩子被老婆打壓、被同事看不起，終于到了能揚(yáng)眉吐氣的時(shí)候。蘇父每個(gè)小眼神和小動(dòng)作，吃出了自私，吃出了得瑟，一個(gè)懦弱又有點(diǎn)兒虛榮的戲精老頭兒被演絕了。

風(fēng)味背后的小心思

是為塑造人物推動(dòng)劇情

不只這兩場(chǎng)，你有沒有發(fā)現(xiàn)，這劇里吃東西的場(chǎng)景特別多。所以也不用奇怪，為什么劇集片尾都有“廚師”和“幫廚”上榜，相比《歡樂頌》6個(gè)廚師，《都挺好》的3個(gè)還算少的。

中國(guó)人太注重吃這個(gè)動(dòng)作了，吃東西的飯桌承載著情感的維系和人際的往來，也跳不開在飯桌上解決問題。

難怪有編劇曾在微博里“支招”：“寫不了轉(zhuǎn)場(chǎng)，就寫吃飯，百試百靈?！?/span>

但是怎么拍，就是技術(shù)了。

有的劇是拿吃飯來拖時(shí)間，甚至只是假裝吃一下，說個(gè)不停筷子都不動(dòng)。

在正午陽光董事長(zhǎng)侯鴻亮看來，將“吃飯”拍好，跟拍攝時(shí)注重其他許許多多的細(xì)節(jié)一樣，就是追求真實(shí)，“在拍吃飯的戲的時(shí)候，我們希望能替演員營(yíng)造一個(gè)相對(duì)真實(shí)的氛圍，同時(shí)演員的表演也能夠給觀眾傳遞出一個(gè)真實(shí)的氛圍?！?/span>

像《知否》里的宴請(qǐng)戲上，曲水流觴席的風(fēng)雅；而在《歡樂頌》里，安迪家全套高檔配置的廚房，做的早餐卻只是簡(jiǎn)單西式的面包牛奶，撐死再煎個(gè)蛋，跟曲筱綃家動(dòng)不動(dòng)就喝養(yǎng)生粥，一下子區(qū)別開了。

之前黃曉明也說過，拍正午陽光的戲，就是那種道具、氛圍細(xì)節(jié)上的精致，會(huì)一下子把演員帶進(jìn)到劇的氛圍中，“你會(huì)感覺一切都是真的。”

《都挺好》里，吃飯的戲份不少，但做菜拍得最精致的，是石天冬的飯店。因?yàn)槊饔褡層^眾心疼得不得了，所以給她加上了一條“請(qǐng)漂亮姐姐吃飯”的愛情線，蘇明玉遇到了楊祐寧飾演的廚師石天冬，開始化解她內(nèi)心的寒冰。

劇方解釋，石冬天的飯店是參與敘事的，它對(duì)于蘇明玉來說有治愈的功能，所以把飯店里的戲份拍得更精細(xì)一些，是有用意的。

這也是簡(jiǎn)川訸導(dǎo)演的想法，因?yàn)椤抖纪谩肥且粋€(gè)家庭生活劇，除了家人吃飯時(shí)的態(tài)度轉(zhuǎn)變，戀愛戲也在飯店中進(jìn)行，因?yàn)椤俺燥垺笔怯泄δ苄缘摹?/span>

吃看似簡(jiǎn)單但太有戲

人情百態(tài)全在飯桌上了

不僅是好的劇，好的演員也擅長(zhǎng)拿細(xì)節(jié)來塑造人物、推動(dòng)故事。

比如在《知否》里，算是充分發(fā)揮了趙麗穎“吃戲”的特長(zhǎng)，每一種情緒她都吃得很不一樣。

更不得不提的是在《都挺好》飾演蘇父的倪大紅。

這兩天許多自媒體號(hào)夸他，演啥像啥，其實(shí)單把他的各種吃戲拎出來就足夠證明這是本行走的教科書了：

在《遠(yuǎn)大前程》里他演大佬，吃飯時(shí)越是漫不經(jīng)心地說話，越是陰森恐怖；

《羅曼蒂克消亡史》里也是大佬，但少了那一份外露的狠勁，和葛優(yōu)喝著粥，香出銀幕，談的卻是殺人。觀眾馬上能感覺到那份寓意，哦，在他們的世界里，殺個(gè)人不過是家常便飯；

到了《都挺好》里，就算在兒子家里吃早餐，他也急忙忙怕被搶一樣地吃，更不要說啃老婆生前一直不讓他吃的鴨脖，這種小朋友拿壓歲錢買肯德基吃的勁啊，太香了。

還有《大江大河》里，那些濃濃年代感的吃飯戲：剛進(jìn)大學(xué)的宋運(yùn)輝，因?yàn)閺男○I慣了，同學(xué)圍桌吃食堂，就他吃起來最猛；在萍萍死后，雷東寶在宋父宋母安慰下終于吃飯，送到嘴邊的每一筷，看著都讓人揪心。

你發(fā)現(xiàn)沒有，這些家庭劇讓人這么有代入感的原因，很重要的一點(diǎn)就是把“吃”拍得淋漓盡致。

細(xì)水流長(zhǎng)的瑣碎日常、生活的人情百態(tài)全在飯桌里了。

“中國(guó)人，很多事情都是飯桌上去解決的。所以不管都市劇還是年代劇，我們都是希望把這個(gè)，這個(gè)范圍如何能夠營(yíng)造得更好，更加符合劇情，更容易讓觀眾代入，讓觀眾更能感同身受?！焙铠櫫琳f，“我們總是希望在拍攝的過程中，能夠跟從前有所不同，哪怕是一點(diǎn)點(diǎn)的小細(xì)節(jié)上。只要你用心，觀眾是能感受到的?！?/span>

所以，吃這個(gè)行為看似簡(jiǎn)單，但太有戲了。