甯德茂：武夷山大紅袍(德國)推廣大使 以甯氏家茶推動中德茶道合作

甯氏家茶甯德茂先生

熱烈祝賀德國茶道——中國茶與藝術(shù)合伙人甯氏家茶

寧德茂先生獲

武夷山大紅袍(德國)推廣大使稱號

甯德茂，1953年3月出生，中共黨員

1970-1973年入伍

1974年參加工作并加入中國共產(chǎn)黨

1976年任洋莊鄉(xiāng)漿溪村大隊長

1986-2001年任鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)九公里林場廠長

2009年任武夷山市千之葉茶葉有限責(zé)任公司

董事長

甯德茂先生在鑒賞茶品

幼承家學(xué)，茶緣淵深

武夷山，人杰地靈，物華天寶，這里是烏龍茶的故鄉(xiāng),這里的大紅袍被譽為“茶中之王”。宋代大文豪范仲淹曾寫詩贊美武夷茶：“年年春白東南來，建溪先暖冰微開，溪邊奇茗冠天下，武夷仙人自古栽。”

自古以來，茶道在武夷山就是傳承千年的藝術(shù)，這里的人精于品茶，更善于種茶、制茶，其中最負盛名的當(dāng)屬甯派茶藝。

碧水丹山，鐘靈毓秀，造就出甯氏家茶的優(yōu)良內(nèi)質(zhì)，奉獻給人們以獨特的"花香巖骨"，一杯清茗在手，品的是茶，享的是大自然的惠澤，甯氏一派爐火純青的茶藝。

作為茶中之王——武夷山大紅袍的老字號，甯氏家茶最為珍品。

它源于民國，歷史悠久，文化深厚，經(jīng)歷戰(zhàn)亂文革走至今天，在掌門人甯德茂的率領(lǐng)下逐步走向世界，令同行望塵莫及。

甯德茂幼承家學(xué)，茶緣淵深。15歲起（1968年）師從父親甯火生學(xué)習(xí)武夷巖茶手工粗制技藝與炭焙技術(shù)，其父能工巧匠，做青技術(shù)登峰造極，除此外，甯德茂還先后師從過三位武夷山茶藝頂級老師傅，從小耳濡目染潛心學(xué)習(xí)的同時與茶結(jié)下不解的緣分，后來其為甯氏家族再續(xù)茶緣實現(xiàn)了夢想。

一片讓世界更美好的葉子

青年甯德茂在1974年時進入建陽農(nóng)校培訓(xùn)農(nóng)業(yè)知識；結(jié)業(yè)后主持村生產(chǎn)隊茶葉生產(chǎn)工作，當(dāng)時他的茶葉制作技藝已登堂入室，巖茶、白毫、綠茶制作技藝日臻成熟，市茶廠對其所制的水仙毛茶頻頻開出高價，各種機緣巧合，再加上甯德茂自身的天分與努力，甯氏茶藝盛名遠揚；

八九十年代在任鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)九公里林場廠長期間，他結(jié)合國家政策，并對多年后茶葉經(jīng)濟走向的預(yù)判，果斷發(fā)動當(dāng)?shù)厝罕婇_荒種茶，并身體力行，不辭辛苦到建陽水吉采購水仙茶苗；為漿溪村現(xiàn)有茶葉經(jīng)濟打下堅實基礎(chǔ)；

2009年甯德茂成立千之葉茶葉公司，根據(jù)市場需求和茶業(yè)發(fā)展形勢，積極擴大業(yè)務(wù)和品牌影響，并且綜合各地茶客的口感偏好不斷進行創(chuàng)新嘗試，于當(dāng)年秋天借鑒巖茶制作技藝，獨創(chuàng)“甯氏紅梅”牌紅茶，使甯氏茶藝再次取得良好口碑；

正如清人沈涵《謝王適庵惠武夷茶詩》云："香含玉女峰頭露，潤滯珠簾洞口云"，甯氏家茶的茶園大部分在原始森林的巖壑幽澗之中，四周山巒為障，日照短，無風(fēng)害，優(yōu)越的自然條件孕育出甯派茶的獨特韻味。

如今的甯氏家茶已獨樹一幟，形成與眾不同的口感特色。

情系鄉(xiāng)村，整合茶資源

隨著茶葉市場需求旺盛，甯氏家茶，對內(nèi)，為了防止人為因素影響茶葉質(zhì)量，爭取做到村內(nèi)所產(chǎn)茶葉高于國家標(biāo)準(zhǔn)，做到無污染，零農(nóng)殘；積極與村民進行溝通，引入良好的茶園管理理念，引導(dǎo)村民做出真正的生態(tài)茶，傳統(tǒng)茶，放心茶。并在制茶季積極輔導(dǎo)技術(shù)薄弱的茶農(nóng)進行茶葉生產(chǎn)；為日后茶葉經(jīng)濟的繁榮夯實基礎(chǔ)。

對外，積極開拓外銷渠道，不斷嘗試新型銷售模式，引導(dǎo)消費者認(rèn)識真正的武夷巖茶而不遺余力。為此，甯德茂克服語言及重重阻得，將中國茶推廣向德國。

2013年徳國電視臺直播節(jié)目現(xiàn)場曾介紹甯氏家族，展示甯氏家族全家福照片，形成一定的品牌宣傳；

2014年，甯德茂合作發(fā)起的第一家徳國最大的中國茶館：茶道一一中國茶與藝術(shù)中心在歐洲金融中心法蘭克福正式注冊成立，甯氏家茶成功登陸德國市場，當(dāng)?shù)仄矫婷襟w，傳統(tǒng)媒體都進行過深入報道，這也實現(xiàn)了甯氏家茶在國外銷售零突破。

目前茶道是德國最大的中國茶館，同時也是歐洲頂級的中國茶館之一，影響力日益增強。

甯德茂、甯禎文與合伙人蓋哈德

左起：甯禎文、楊永華（武夷山市政協(xié)主席）、蓋哈德(茶道CEO)、鄧崇慧（武夷山市茶葉局局長）

一帶一路，機遇與挑戰(zhàn)并存

“一帶一路”規(guī)劃的提出正值甯氏家茶在國際舞臺上尋求更重要角色以及尋求海外擴張之際，盡管存在很多機遇，但要想在國際舞臺上立有一席之地，必須有足夠的努力和實力，才可能得到預(yù)期的回報。

為了更好地擴大甯氏家茶的影響力，甯德茂也在新機遇下不斷探索發(fā)展模式。如今，甯氏家茶借助“茶道”平臺，積極開拓德國市場。 9月28日至10月1日“茶道”在德國法蘭克福舉行的“絲路飄香”2017中秋茶會系列文化活動中，“甯氏家茶”的甯德茂被授予“武夷山大紅袍(德國)推廣大使”稱號，“茶道”被授予“大紅袍(德國)推廣中心”。同時，甯氏家茶的“茶道”也成為了武夷山市政府授牌的全球首個海外“武夷茶館”。

甯禎文代表其父甯德茂前往德國交流合作，接受推廣大使證書

甯德茂“武夷山大紅袍(德國)推廣大使”

未來，“甯氏家茶”和“茶道”將開展包括高校交流等在內(nèi)的廣泛合作，共同開啟“一帶一路”茶文化國際交流的新篇章。

目前武夷巖茶市場雖然有一些不足之處，但武夷巖茶正在不斷地完善與擴張中；甯德茂認(rèn)為，作為一名愛茶人，我們有責(zé)任、有義務(wù)，在需要我們的地方貢獻我們的力量；武夷巖茶的推廣仍然需要我們傾注很大精力，為武夷巖茶走向全國，走向世界，而努力；若每位愛茶人能努力成為當(dāng)?shù)夭枞~的標(biāo)桿，發(fā)揮榜樣的力量，相信武夷巖茶的輝煌指日可待！

青出于藍而勝于藍

甯德茂有兩子兩女，長子甯禎文，次子甯小輝是家中老幺，甯家茶藝傳承人是次子甯小輝。一直受父親對茶藝的精益求精態(tài)度的熏陶，甯小輝的茶藝在同行中占半壁江山，甯氏家茶祖?zhèn)骷夹g(shù)也可以說在全國乃至世界都屬于頂尖水平。自古祖?zhèn)髅胤?，技不外傳，但甯小輝表示，只要姓甯，茶葉技術(shù)這塊他都可以做免費指導(dǎo)，作為甯氏宗親，他也希望看到甯姓人同發(fā)展，同進步，同幸福。甯小輝多年來秉承其父甯德茂仁心智慧的家風(fēng)美德，踏踏實實做人、勤勤懇懇做事，清白處世，寬厚待人，樂于助人，他積極支持甯氏家族發(fā)展，以武夷山大紅袍為代表的甯氏家茶亦是第二屆世界甯商大會的贊助茶。

猶記得甯小輝宗親在第一屆世界甯商大會上說：

我做茶業(yè)這行是有一個家族情懷吧，因為我的家族在民國時期有一個茶廠，叫甯泰茶行，當(dāng)時在武夷山是三大茶行之一，但是經(jīng)歷了抗戰(zhàn)、文革，我們的家族打散了，到了我爺爺這輩，在家族原有的基地上，又恢復(fù)了茶葉的生產(chǎn)。我們家的茶在工藝上，從我太爺爺起就沒有換過，我們家的茶在武夷山應(yīng)該是數(shù)一數(shù)二的?，F(xiàn)在我家的茶園有兩個項目可以開展，有興趣的宗親可以到我們那里考察一下。第一個是茶葉的銷售，我們家的家族基地有500多畝，加工廠房和技術(shù)都是現(xiàn)有的，對我們來講銷售是比較薄弱的，如果有興趣的宗親可以跟我聯(lián)系；第二個是我們所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)對生態(tài)的保護，根據(jù)國家政策可以開展生態(tài)旅游。以后大家有空到武夷山，盡管聯(lián)系我，我一定做好接待工作。

甯德茂的長子甯禎文是一名光榮的人民警察，職責(zé)神圣。他曾在《茶緣》雜志2017年第63期發(fā)表過一篇文章，文中對甯氏家茶的歷史如數(shù)家珍，字里行間無不洋溢著對甯氏家族的熱愛，對父親的崇敬之意。

《老茶師有個茶葉“中國夢”》

武夷山是茶的故鄉(xiāng)，是正山小種紅茶和烏龍茶的發(fā)源地。這里的人們深愛著茶。有許許多多民間老茶人，勤勤懇懇，默默無聞一輩子研究武夷茶的傳統(tǒng)種植及制作方法，長年累月在茶山上勞作, 把茶山像自己生命一樣愛惜，為了保持茶山生態(tài)，為了一杯健康的茶，寧愿多流汗水,多幾倍的勞作，也不偷工減料，不濫用化肥除草劑、農(nóng)藥，他們有著農(nóng)民最純樸的善良與感情。我的父親寧德茂就是諸多老茶人中的一員。

甯氏家族制茶有悠久的歷名，父親從小就耳濡目染，對茶有著極強的領(lǐng)悟力。甯泰茶行在解放前曾是武夷山著名的茶行之一，父親的太爺爺甯良興是茶行大掌柜，經(jīng)營著紅茶，烏龍茶，武夷白毫，在崇陽溪畔的赤石有著自己的運茶碼頭，茶葉遠銷歐洲，盛極一時。解放戰(zhàn)爭初期，爺爺及他的兄弟們紛紛加入游擊隊，為新中國的成立而浴血奮戰(zhàn)為國捐軀，僅洋莊鄉(xiāng)大安紅色根據(jù)地烈士墓碑及檔案資料上記載的寧氏英烈就有二十三人，自此家族衰弱無力經(jīng)營甯泰茶行，茶葉貿(mào)易中斷，武夷山建飛機場時，甯泰茶行連同周邊地塊被全部征用，至此茶行歷史中斷。爺爺是家族中僅存的老游擊隊員，今年95歲高齡，有著71年黨齡。爺爺對寧氏家茶傳統(tǒng)制作技藝有著獨特的理解，在我很小的時候就看到爺爺搖青時能把茶葉搖得像飛龍一樣扶搖直上。六十年代大集體時期，爺爺就把武夷白毫綠茶，正山小種紅茶，武夷巖茶的傳統(tǒng)制作技藝傳授給父親，之后父親被爺爺送去部隊參軍。退伍回來的父親就任洋莊鄉(xiāng)鎮(zhèn)林場場長，期間他對大集體時期開墾的茶園加以重點保護，并于八十年代初繼續(xù)擴大茶園面積，號召和帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們大量種植水仙、肉桂及各類名叢，通過以林養(yǎng)茶，使林場得以可持續(xù)發(fā)展。武夷茶在沉寂了很長時間后開始興起，爸爸于2009年注冊成立了武夷山市千之葉茶葉有限責(zé)任公司，并以林場海拔最高點(海拔1184米)虎眉巖注冊了商標(biāo)，重新恢復(fù)和發(fā)展了寧氏家茶。父親有著軍人特有的豪爽和正直和共產(chǎn)黨員的高尚情懷，近年來許許多多的人們來向老爸學(xué)習(xí)武夷巖茶傳統(tǒng)制作技藝，父親都毫無保留地手把手地傳授。在父親的指號下,在新豐小學(xué)當(dāng)老師的妹妹創(chuàng)造性地把武夷巖茶應(yīng)用于教學(xué)之中，通過茶藝教學(xué)，,使小學(xué)生幼小的心靈更加純潔，更加知書達禮，真正實現(xiàn)了陶冶情操，美心修德。

茶葉是中國古代貿(mào)易重要商品, 甯氏家茶茶葉貿(mào)易曾遠達歐洲，到了近代卻因家族茶行被政府征用于建機場而中斷, 父親深埋于心中的茶葉夢在等待時機重新蘇醒。六年前父親認(rèn)識了深愛中國茶的徳國朋友 Gerhard Thamm，兩人一見如故,克服語言及重重阻得，共同努力實踐著他們的茶葉夢想一一讓徳國及歐洲人民愛上中國茶。2013年Gerhard接受徳國電視臺采訪時就向徳國人民介紹寧氏家族, 電視臺主持人在直播節(jié)目現(xiàn)場展示了寧氏家族全家福照片。

經(jīng)過六年的準(zhǔn)備，在Gerhard的召集下,   第一家徳國最大的中國茶館：茶道一一中國茶與藝術(shù)中心得以在歐洲金融中心的法蘭克福正式注冊成立，爸爸作為茶道公司發(fā)起股東之一 專程出席了茶館的開業(yè)儀式，并帶去了種類繁多的武夷巖茶, 武夷山正山小種及武夷白毫綠茶。開業(yè)取得了熱烈反響，法蘭克福應(yīng)用藝術(shù)博物館亞洲收蔵館館長 Stephan Graf von der Schulenburg主持并致歡迎致辭，法蘭克福市副市長Renate H. Sterzel博士代表市長發(fā)表講話,中國駐法蘭克福總領(lǐng)館領(lǐng)事唐利文和衛(wèi)薇、中國亞洲經(jīng)濟發(fā)展協(xié)會茶文化發(fā)展委員會主任李彤妍, 中德媒體及各界茶文化愛好者共200多人參加了開業(yè)儀式，很多德國友人不辭辛勞紛紛從慕尼黑、意大利等遙遠的城市和國家趕來參加茶道開業(yè)儀式。目前茶道是德國最大的中國茶館同時也是歐洲頂級的中國茶館之一，影響力日益增強。

德國茶道公司第一屆董事會于今年3月28日至31在武夷山召開, 由父親創(chuàng)辦的武夷山市千之葉茶葉有限責(zé)任公司主辦。并為了讓世界愛上中國茶，更好地推動中國茶走向世界，父親邀請和君集團茶產(chǎn)業(yè)高級合伙人、 幸福茶農(nóng)創(chuàng)始人蔣同先生，武夷山市茶葉局局長鄧崇慧女士為徳國茶道公司特邀嘉賓，共同商討和描繪中國茶葉國際化美好前景。

會議期間茶道公司董事及和君蔣總共同考察了千之葉公司名下千畝原生態(tài)茶園, 千之葉——德國茶道公司專屬茶區(qū)各類繁多的茶樹品種, 自然生長的野樅（古樅）茶樹給大家留下了深刻印象，虎眉高聳，層巒疊翠，林溪飛瀑，茶林錯雜的千葉之美讓大家對父親的遠見贊不絕口，稱贊千之葉公司守護的是綠水青山，更是金山銀山。父親的茶葉夢深深地感動著兩位嘉賓。和君集團蔣同先生于5月7目至10日派出攝制組從深圳飛抵武夷山拍攝寧氏家茶素材；6月12目安排寧氏家茶及德國茶道公司董事在北京拜訪

第一屆中茶公司總經(jīng)理施云清先生。當(dāng)代茶圣吳覺農(nóng)之子，前中國駐外大使吳甲選老先生及其夫人張素娟女士。茶界老前輩們對寧氏家茶及徳國茶道公司的成功實踐贊許有加，并表示將時刻關(guān)注及提供支持。武夷山市茶業(yè)局鄧崇慧女士將寧氏家茶與徳國茶道公司成功合作的實踐案例向市領(lǐng)導(dǎo)做了匯報，正好與該市“萬里茶道再出發(fā)”的茶產(chǎn)業(yè)向國際化推廣計劃不謀而合。決定努力推動雙方深入合作。經(jīng)溝通協(xié)商，達成了初步意向決定：武夷山市政府?dāng)M在德國茶道公司增設(shè)“中國一一武夷茶館”，使之成為“武夷茶文化推廣中心”，這將開啟“一帶一路”中國茶文化國際交流的新篇章。父親總是那么默默無聞?？偸悄敲礃銓崯o華。但我知道他深愛著這方水土，對茶有著宗教般的度誠與初戀般的熱烈。他享受著野泉煙火白云間。坐飲香銘愛此山。巖下維舟不忍去。青溪流水暮潺潺的自然之美。千之葉的茶山大多錯雜分布在原始森林密布的森林深處，山高路遠，崎嶇難行，今年三月父親在茶山勞作時不慎跌落溪澗，肋骨斷了三根，裂了一根，其中一根還斷成了三截，我們兄弟姐妹痛在心里，但父親在醫(yī)院住了一個星期就自己回家了, 用自己采制的草藥進行療傷，當(dāng)四月份茶季來臨時，父親不顧傷痛在身，仍然通宵達旦地指導(dǎo)徒弟們做茶，他說好茶源于環(huán)境，基于生產(chǎn)，成于技藝，朋友放下手上工作，他們不遠萬里從黑龍江、遼寧、江蘇、江西、廣東、四川以及福州等地及武夷山偏遠鄉(xiāng)鎮(zhèn)特地趕過來學(xué)制茶。父親說：“要讓大家學(xué)些真本事，茶葉是民生產(chǎn)業(yè)，關(guān)系到千家萬戶脫貧致富，越多人掌握制茶技術(shù)，中國茶葉才越興旺，年青人肯學(xué)習(xí)，會創(chuàng)新，我要助年青人一臂之力?！?/span>

這就是我的父親寧徳茂先生。我長年在外地工作，在茶季最忙的時候都無法回去幫老爸一把，內(nèi)心充滿自責(zé)。但老爸總是說，警察職責(zé)神圣，你回來你也都不上什么忙，你把班上好就是對我最大的支持。我們父子溝通不多, 但父愛如山，我也把對您的愛深埋心底，希望您千萬保重身體，不要太過操勞。

“文中將甯氏家族的革命史及茶葉貿(mào)易史做了簡要回顧，重點突出了寧德茂先生與蓋哈德先生跨越重洋克服語言等重重障礙在共同推動中國茶文化走向德國的六年合作中結(jié)下的深厚友誼。”

甯氏家茶綠茶制作教學(xué)

搖青教學(xué)

殺青教學(xué)

揉捻教學(xué)1

揉捻教學(xué)2

烘焙測溫

以上制作過程照片著作權(quán)人屬于甯小輝宗親

甯氏家茶傳承譜系

個人履歷

甯德茂：

1970-1973入伍參軍

1974年加入中國共產(chǎn)黨

1976年任洋莊鄉(xiāng)漿溪村大隊長

1986-2001年任鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)九公里林場廠長

2009年 武夷山市千之葉茶葉有限責(zé)任公司 董事長

公司簡介

武夷山市千之葉茶葉有限責(zé)任公司是一家專業(yè)生產(chǎn)、銷售武夷巖茶（大紅袍）的企業(yè)，是經(jīng)國家相關(guān)部門批準(zhǔn)注冊的企業(yè)。主營茶葉、特產(chǎn)，公司位于中國福建省風(fēng)景秀麗的國家級旅游度假區(qū)內(nèi)。武夷山市千之葉茶葉有限責(zé)任公司本著“客戶第一，誠信至上”的原則，與多家企業(yè)建立了長期的合作關(guān)系。熱誠歡迎各界朋友前來參觀、考察、洽談業(yè)務(wù)。

源流

甯氏南宋入閩始祖念三公第二十三世孫甯良興民國時期掌舵甯泰茶行，茶行在石雄里安莊鄉(xiāng)（現(xiàn)洋莊鄉(xiāng)）擁有大片茶葉基地；茶行經(jīng)營的烏龍、紅茶、白毫（武夷綠茶）等行銷海內(nèi)外，位列崇安縣（現(xiàn)武夷山市）前三甲，擁有行業(yè)定價權(quán)。

喜報|武夷山大紅袍(德國)推廣大使甯德茂 以甯氏家茶推動中德茶道合作

當(dāng)?shù)貢r間9月28日至10月1日，由中國茶文化交流會德國分會主辦、德國“茶道——中國茶與藝術(shù)中心”承辦的“絲路飄香”2017中秋茶會系列文化活動在法蘭克福舉行。

活動期間，武夷山市茶業(yè)局局長鄧崇慧授予“甯氏家茶”的甯德茂“武夷山大紅袍(德國)推廣大使”證書。還授予甯氏家茶其德國合伙人的“茶道”為“大紅袍(德國)推廣中心”。同時，甯氏家茶的德國合伙“茶道”也成為了武夷山市政府授牌的全球首個海外“武夷茶館”。未來，“甯氏家茶”和“茶道”將開展包括高校交流等在內(nèi)的廣泛合作，共同開啟“一帶一路”茶文化國際交流的新篇章。

據(jù)悉，本次活動中甯氏家茶茶藝師、古琴演奏家、香導(dǎo)師、哲學(xué)家、藝術(shù)家和種茶人等給當(dāng)?shù)孛癖妿砹艘粓鼍始姵实闹袊鴤鹘y(tǒng)文化視聽嗅味盛宴……

伴著唯美的琴音與淡雅的桂花香，品一杯來自武夷山的甯氏家茶，嘗一口手工綠茶月餅……是2017年法蘭克福獨具特色的“茶味中秋”！

（左起：甯禎文、楊永華、蓋哈德、鄧崇慧）

甯禎文與合伙人蓋哈德

鄧崇慧講解和演示甯氏家茶的沖泡品鑒方法

德國法蘭克福民眾對甯氏家茶贊不絕口