絲綢之路的核心交易物——中國茶

　　中國是茶的原產(chǎn)國，將茶馴化為與人類生活密切相關(guān)的植物是古代中國人的智慧。中國茶葉作為中國特殊的物產(chǎn)，中國文化的典型代表之一。中國茶作為古代絲綢之路的核心交易物，其中武夷山的茶，武夷山茶香海、使得喊上絲綢之路茶香飄逸；向西向北、牽起了萬里茶道。中國人把茶葉帶往國外，已經(jīng)有兩千多年的歷史。中國茶與絲綢、陶瓷等中國物產(chǎn)一起，不僅成為中國色彩的物產(chǎn)。而且將附著于這些物產(chǎn)上的中國人文化帶到世界各地，融于當(dāng)?shù)氐纳?；影響世界文明的進(jìn)程。

　　中國歷史上在不同時期有四條與世界不同人民往來的通道它們分別是以西安為起點的絲綢之路；中國沿海為主要樞紐的海上絲綢之路；西南經(jīng)印度半島的茶馬古道；武夷山起點到俄國的萬里茶道。中國的這幾條古道，聯(lián)合國教科文組織對其中的三條路進(jìn)行了考察它們分別是中國境內(nèi)的沙漠絲路考察（1999年7月20日至8月22日）從威尼斯到大阪的海上絲路考察（1990年10月23日至1991年3月9日）、蘇聯(lián)境內(nèi)的草原絲路考察（1991年4月18日至6月17日）唯一沒有考察的就是中國西南經(jīng)印度半島的茶馬古道。

　中國人將茶融為日常生活的一部分古已有之，而從唐代開始，茶成為中國人的“國飲”；幾乎同時，中國茶就與中華文化的其他方面?zhèn)鞯搅似渌麃喼迖?，最典型的就是日本?6世紀(jì)，隨著歐洲人的“大航?！保袊栌绊懜?。最初到達(dá)亞洲的葡萄牙人與西班牙人在于中國人的交往過程中雖然知道中國茶，但是并沒有把茶當(dāng)做像陶瓷、絲綢、香料一樣作為大宗貿(mào)易品與交易物。反而是后來居上的荷蘭人，選擇另辟蹊徑，將茶從亞洲飲品變成歐洲飲品。隨著歐洲人大量移民北美，歐洲人的飲茶文化也被移植到美洲?，F(xiàn)如今，我們茶葉生產(chǎn)及其生產(chǎn)、加工技術(shù)由此更迅速傳播全世界，從而使全世界現(xiàn)已有60多個國家實現(xiàn)人工種茶，年產(chǎn)茶400多萬噸；160多個國家和地區(qū)人民普遍飲茶，茶葉成為了惠及40對億人的大眾化健康飲料。

“茶道”是日本最引以為傲的民俗傳統(tǒng)，日本人吧茶道視為一種修身養(yǎng)性、提高文化素養(yǎng)和進(jìn)行社交的手段。日本盛行的茶道有抹茶道和煎茶道，都源于中國，在傳播和成型過程中與中國海商密切相關(guān)。日本的抹茶，要從宋元福建斗茶之風(fēng)講起。宋代的“斗茶”風(fēng)俗輾轉(zhuǎn)流傳到日本，成為日本茶道興起的重要契機(jī)。日本茶道草創(chuàng)與鐮倉時期和室盯的前中期，相當(dāng)于中國的南宋、元和明的前半期。

　　日本抹茶道以“餅茶”為載體，煎茶道則以明清時期盛行的“散茶”為載體，以明確時期閩南人文精神為背景（以黃檗禪風(fēng)為典型），形成于18世紀(jì)，學(xué)者騰軍在《中日茶文化交流史》中指出，日本煎茶文化形成主要有兩個動因首先是源自于這一時期的日本思想宗教界對舊宗教的批評和對明清黃檗宗思想的吸收。其次是源自于這一時期日本茶道對抹茶道的批評和對明清茶文化的吸收。它以中國明代文士茶的思想傾向、藝術(shù)表現(xiàn)、審美特征為精神楷模，以唱起貿(mào)易傳入的中國茶書為理論依據(jù)，以唱起唐人貿(mào)易傳入的明清茶具為物質(zhì)依托，以日本子創(chuàng)的煎茶、玉露茶為展示載體，以18世紀(jì)新結(jié)成的文化階層的雅集為表現(xiàn)空間，創(chuàng)作出了一個嶄新的、精彩的藝術(shù)形式。

18世紀(jì)以后，英國不斷以武力挑戰(zhàn)荷蘭的海上霸權(quán)。并且開始排除船隊直接到中國采購茶葉。英國東印度公司在這種巨額的貿(mào)易中賺取了驚人的利潤，除了茶葉之外，茶具的生產(chǎn)和飲茶時調(diào)味用的牛奶和糖的消費也得到了極大的發(fā)展。在茶葉飲料進(jìn)入英國社會之前，英國人主要消費的飲料為酒類，這種生活方式無法適應(yīng)工業(yè)生產(chǎn)的工作節(jié)奏。茶葉徹底改變了英國人依賴酒精的生活習(xí)慣，同時還改變了英國人用餐習(xí)慣，它甚至起到一個助推英國工業(yè)革命的作用。工業(yè)革命時期的英國，工業(yè)的飲食產(chǎn)生了變化，來自東方的茶，來自加勒比地區(qū)的糖加上本地的牛奶，與傳統(tǒng)的面包為伍，成為英國產(chǎn)業(yè)的生活方式。獨特的茶歌與下午茶，已經(jīng)成為英國人的生活新方式。飲茶更是成為了文學(xué)家和畫家紛紛創(chuàng)作的新主題。

　　唐代以來，由海路與中國產(chǎn)生關(guān)聯(lián)的許多國家對“茶”的發(fā)音，多由閩方言“tay”逐漸演變成而來。英語“Tea”，法語是“The”，德語是“Tee”，西班牙“El té”，意大利語是“Tè”，荷蘭語是“Thee”?？梢钥闯鲇W語系中相關(guān)的“茶”的發(fā)言都與閩方言有關(guān)聯(lián)。這種語言現(xiàn)象說明由海路傳入茶葉的國家，特別是歐洲國家與中國海商有著密不可分的關(guān)系。最早傳入歐洲的茶是綠茶，慢慢的紅茶也傳入歐洲國家，中國紅茶的鼻祖是產(chǎn)于武夷山的正山小種，香濃色重。中國紅茶對荷蘭、比利時等在內(nèi)的北歐國家的飲用水有很大的改善作用，中國紅茶隨機(jī)風(fēng)靡英國皇家乃至整個歐洲。

　　當(dāng)英國人乘坐著“五月花”來到北美的時候，也罷飲茶習(xí)慣傳播到美洲。約百年之后的1767年，人口不多的北美竟然消費茶葉近90萬磅（合400噸）。18世紀(jì)，新興的北美也成為中國茶葉的重要消費地域，茶葉走私猖獗，這可大大侵害了英國東印度公司的利益，進(jìn)而損害了宗主國英國的利益。1773年英國政府給予英國東印度公司在北美殖民地壟斷茶葉貿(mào)易的權(quán)力。這自然引起了北美人民的強(qiáng)烈反抗。北美人們以“波士頓茶事件”來表達(dá)對英國的決裂精神。

1773年12月，一群化裝成印第安人的波士頓茶黨成員，爬上停泊在波士頓港的英國東印度公司商船，將342箱茶葉倒入大海，船上的茶葉正是武夷茶。波士頓的斗爭贏得北美各地的響應(yīng)，紛紛成立抗茶會，以不喝茶來表達(dá)切斷北美與英國文化、政治、經(jīng)濟(jì)聯(lián)系的臍帶。傾茶事件成為美國獨立戰(zhàn)爭的導(dǎo)火線。3年后的176年，美國獨立。